Vitamine A (Rétinol)

Ses effets :
elle prévient les troubles de la vue, permet une bonne vision nocturne et intervient dans le processus de la croissance et de la reproduction. Elle permet à l'organisme de se défendre contre les infections.

Où la trouver :
huile de foie de poisson, abats (foie), beurre, jaune d'oeuf, produits laitiers non écrémés, poissons gras et viandes.

Provitamine A (Carotène)

Ses effets :
ils sont identiques à ceux de la vitamine A énoncés ci-dessus.

Où la trouver :
carottes, pêches, abricots, melon, poivron rouge.

Vitamine B1 (Thiamine)

Ses effets :
elle intervient dans la dégradation des sucres et donne l'énergie nécessaire à l'organisme.

Où la trouver :
céréales complètes, vainde de porc, jaune d'oeuf, levures.

Vitamine B2 (riboflavine)

Ses effets :
elle intervient dans le métabolisme des protides, lipides et glucides.

Où la trouver :
abats (foie), oeufs, produits laitiers, céréales complètes, légumes (brocolis, épinards).

Vitamine B3 ou PP (Niacine)

Ses effets :
cette vitamine aide à la dégradation des glucides et des lipides afin de fournir l'énergie nécessaire au corps.

Où la trouver :
viandes, poissons, abats, céréales complètes, légumes secs, café torréfié et fruits frais.

Vitamine B6 (Pyridoxine)

Ses effets :
elle participe à la synthèse des lipides et des protéines.

Où la trouver :
viandes, poissons, abats, céréales complètes, légumes et fruits secs.

Vitamine B9 (Acide folique)

Ses effets :
il intervient dans le métabolisme des acides aminés.

Où la trouver :
viandes, foie, oeufs, céréales complètes, légumes à feuilles, bananes et levures.

Vitamine B12 (Cobalamine)

Ses effets :
elle est active dans de nombreuses réactions chimiques.

Où la trouver :
viandes, poissons gras et fruits de mer.

Vitamine C (Acide ascorbique)

Ses effets :
elle augmente l'absorption du fer et intervient dans la synthèse du collagène dont dépend la tonicité de la peau. Elle stimule les défenses de l'organisme contre les infections.

Où la trouver :
fruits (kiwis, agrumes, cerises, fraises...), légumes (choux, persil, cresson, poivrons, pomme de terre).

Vitamine D (Calciférol)

Ses effets :
cette vitamine favorise l'absoption du calcium et sa fixation osseuse.

Où la trouver :
oeufs, beurre foie, poissons gras, huile de foie de poisson (morue, flétan).

Vitamine E (Tocophérol)

Ses effets :
elle freine les effets des radicaux libres, qui sont responsables du vieillissement..

Où la trouver :
huile de maïs, de pépins de raisins, de tournesol, de colza, d'olive, d'arachide, de germe de blé...

Vitamine K

Ses effets :
cette vitamine intervient dans le mécanisme de la coagulation sanguine et la calcification des os et des dents.

Où la trouver :
légumes verts (choux, épinards...), foie, jaune d'oeuf, céréales, huile de soja.